Mermelada Reina 400 g — Frambuesa & Grosella

¿Por qué “Reina”?

La mezcla de frambuesa y grosella eleva el carácter afrutado a otro nivel: acidez vibrante, dulzor elegante y un final limpio que no empalaga. Perfecta para desayunos con personalidad y postres que necesitan un toque “wow”.

Sabor y textura

• Nariz: frutos rojos, notas de bosque y toque cítrico.

• Boca: entrada fresca, ácido-dulce muy equilibrado, cuerpo medio, final prolongado.

• Textura: untuosa con microsemillas finas características de la frambuesa.

Ingredientes

Frambuesa (Rubus idaeus), grosella roja (Ribes rubrum), azúcar de caña, zumo de limón, pectina de fruta.

Fruta por 100 g de producto: 65%.

Beneficios y propiedades (información general, no médica)

• Vitamina C natural (especialmente de la grosella): contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.

• Antioxidantes (antocianinas y polifenoles): ayudan a proteger frente al estrés oxidativo.

• Fuente de fibra soluble (pectina): favorece la sensación de saciedad y apoya el tránsito intestinal.

• Baja en grasas: 0 g de grasas añadidas; solo el azúcar propio de la receta.

• Apta para vegetarianos y veganos.
  (Estas son propiedades típicas de las frutas utilizadas; no pretende sustituir consejo sanitario.)

Información nutricional (valores orientativos por 100 g)

Energía ~220 kcal · Grasas 0,2 g · Saturadas 0,0 g · Hidratos 55 g · Azúcares 52 g · Fibra ~2 g · Proteínas 0,6 g · Sal 0,02 g
Ración sugerida (20 g): ~44 kcal · 11 g hidratos · 10,4 g azúcares.

Ideas de uso

• Tostadas, yogur natural, porridge y quesos (brie, tetilla, rulo de cabra).

• Glaseado para carnes blancas (pollo, pavo) y salsas agridulces.

• Rellenos y coberturas en repostería (ver recetas).

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Recetas (repostería)

1) Galletas “thumbprint” Reina

• Masa: 250 g harina, 125 g mantequilla, 80 g azúcar, 1 huevo, vainilla y pizca de sal.

• Formar bolitas, marcar el centro con el pulgar, hornear 10 min a 180 °C, rellenar con Mermelada Reina y hornear 5–6 min más.

2) Linzer cookies frambuesa-grosella

• Masa con almendra molida y canela. Hornear pares de galletas, una con agujero. Rellenar con la mermelada y espolvorear azúcar glas.

3) Tarta de queso marmolada

• Cheesecake clásico; antes de hornear, vetear la superficie con hilos de Mermelada Reina y un palillo para efecto marmol.

4) Bizcocho jugoso con corazón de frutos rojos

• Verter mitad de la masa en molde, capa fina de mermelada en el centro, cubrir con masa y hornear. Glasear con más mermelada caliente.

5) Tartaletas de almendra (bakewell rápido)

• Base de masa quebrada, fina capa de mermelada, crema de almendra por encima; hornear hasta dorar.

6) Rollo suizo (brazo de gitano) afrutado

• Plancha de bizcocho genovés; untar Mermelada Reina, enrollar y enfriar. Terminar con azúcar glas.