Te presentamos nuestras recetas con higos secos.
Si hay una fruta que puede hacer las veces de golosina son los higos secos, poseen un delicioso sabor dulce y es que a pesar de ser tan dulce, el higo seco es una fruta muy saludable, probablemente más de lo que imaginas. Pues bien, si te gustan los higos secos no te puedes perder esta sección de nuestro blog en la que te mostramos cinco modos diferentes de cocinar los higos secos para crear platos deliciosos (tanto dulces como saldados).
¿Qué recetas puedo elaborar con higos secos?
Casi todo el mundo, está completamente de acuerdo en al menos una cosa y es que los higos secos son una de las mejores delicias de nuestra gastronomía, por tanto, en ese sentido no hay duda, sin embargo, muchas personas partiendo de que el consumo de higos secos en unidades sueltas es un gran placer, a menudo se preguntan: “Vale, pero… ¿qué recetas puedo hacer con higos secos?” y es que no es tan habitual verlos en recetas si los comparamos con otro tipo de fruta. Sin embargo eso no quiere decir que no las haya; para todos aquellos que se hayan hecho esta pregunta alguna vez, en Caballo de Oros, que siempre estamos dispuestos a ayudar, hemos rescatado de diversas fuentes en internet estas cinco formas diferentes de cocinar los higos secos. Descubre estas deliciosas recetas con las que vas a quedar encantad@.
1. Cookies tiernas de higo seco y manzana.
Este postre con higos secos está sencillamente delicioso podría ser un estupendo desayuno o una magnífica merienda. Este tipo de postres elaborados con fruta natural son muy saludables ya que están repletos de vitaminas y minerales que mejoran nuestra salud, además de un gran contenido de fibra alimenticia que ayuda a nuestro sistema digestivo.
Ingredientes:
- 1 y 1/2 plátano de Canarias maduro
- 100 gr higos secos enharinados Caballo de Oros.
- 60 gr dátiles.
- 60 gr harina de avena integral.
- 50 gr manzana deshidrata.
- 30 gr copos de avena integral.
- 25 ml bebida de soja sin azúcar añadido.
- 1 cucharada crema de cacahuete.
- 1 cucharadita esencia de vainilla.
- 1 cucharadita canela en polvo.
- 1/2 sobre (doble) gasificante EL TIGRE
- 1/2 cucharadita bicarbonato EL TIGRE
Elaboración. Pasos
Encender el horno a 180ºC. Trocear los higos secos enteros y la manzana.
Poner en el vaso de la batidora la bebida de soja, dátiles sin hueso, plátano, esencia de vainilla, crema de cacahuetes y triturar.
Agregar a la mezcla anterior la harina, los copos, la fruta troceada, el gasificante, bicarbonato y mezclar un minuto más.
En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, poner bolitas de masa, aplanar y hornear 12-15 minutos.
2. Bizcocho de higos secos y nueces.
Probablemente sea uno de los postres elaborados con higos secos más conocidos de nuestra gastronomía. Se trata de una apuesta segura, un postre que gusta a todo el mundo, tanto a los mayores como a los más pequeños de la casa, todos ellos quedarán encantados con este bizcocho de higos secos y nueces.
Ingredientes
- 200 gramos higos secos (de Caballo de Oros).
- 3 huevos
- 100 gramos nueces peladas
- 150 gramos harina
- 175 gramos mantequilla
- 1 sobre levadura en polvo
- 200 gramos azúcar glas
- 1 bolsita té
Elaboración. Pasos.
Infusiona la bolsita de té en 200 ml de agua hirviendo unos 3 minutos y sumerge los higos secos para su hidratación, durante 30 minutos.
Reblandece la mantequilla a temperatura ambiente, (pomada) y bátela con 175 gramos de azúcar glas, hasta que esté cremosa. Sin dejar de batir ir añadiendo los huevos y luego la harina y levadura que previamente habremos tamizado.
Escurre bien los higos y picalos. Las nueces también picadas y agregamos a la masa preparada con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
Vierte la masa en un molde de 20 cm, extiendela bien y golpea contra la zona de trabajo, para eliminar el aire y conseguir un buen asentamiento. Poner en el horno a 180 grados durante 50 minutos. Controlar que esté más bien en zona media-baja.
Pinchar con un palillo para comprobar que esté en su punto y sacar. Una vez fría desmontar o sacar del molde y espolvorear azúcar glas.
3. Tapenade de olivas kalamata, higos secos y menta.
Se trata de un aperitivo (salado) de gran sabor; una delicia para picar entre horas o bien como entrante. Como veis con higos secos no sólo se pueden hacer postres; los higos secos poseen una enorme versatilidad como se puede apreciar.
Ingredientes
- 150 gr olivas kalamata
- 20 gr alcaparras (bien escurridas)
- 1 ajo
- 3 gr hojas de menta fresca
- 4 anchoas
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- sal – pimienta
Pasos
Empezar preparando los ingredientes: Deshuesar las aceitunas
Pelar el ajo. Partirlo por la mitad y quitarle el germen para que no repita tanto
Escurrir bien las alcaparras
Picar la menta
Cortar los higos y las anchoas en trocitosTriturar las olivas, los higos cortados en trocitos pequeños, las alcaparras el ajo, la menta y las anchoas. Cuando esté triturado (ha de quedar una mezcla grosera), ir añadiéndole el aceite poco a poco hasta que emulsione.
Añadirle un poco de pimienta recién molida y probar y rectificar de sal si es necesario.
Transferir la tapenade a un bol y tapar con film hasta la hora de servir.
Servirlo con tortillas de maíz o untado sobre tostadas de pan.
4. Pollo picantón con higos secos.
Esta es una magnífica receta salada con higos secos, bien puede hacer de plato principal en cualquier tipo de evento familiar o profesional, para ocasiones especiales este tipo de platos tan originales van estupendamente; los higos secos le aportan un puntito de sabor agridulce a un plato que de por sí lleva un toquecito picante lo que en resumen es una explosión de sabor en el paladar.
Ingredientes
- 1 pollo picantón
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita comino
- 1 taco jamón de 50 gramos
- 30 mililitros aguardiente
- 50 ml vino tinto
- 70 gramos higos secos
- 400 mililitros caldo de pollo
- Pimienta sal y aceite
Pasos
Cortamos el picantón en octavas, salpimentamos, machacamos el ajo y cominos, hervimos el cascarón para sacar el caldo de pollo
Lo ponemos las partes de pollo en una olla a sellar, cuando vaya dorando le agregamos la cebolla, la zanahoria, el mortero de ajo y comino,
Cuando veamos que la salsa empieza a coger color le incorporamos el aguardiente y el vino, el taco de jamón dejamos que vaya evaporando el alcohol
Le incorporamos el caldo de pollo, dejamos a fuego suave
Cuando esté listo sacamos las piezas de pollo y el jamón, pasamos por la batidora la salsa
Volvemos a colocar el pollo y agregamos los higos dejamos a fuego suave 10 minutos
Emplatamos el pollo echamos encima la salsa y el jamón cortado a trocitos
5. Bombones de higos secos rellenos de queso.
En este caso tenemos un aperitivo o snack hecho con higos secos que es un híbrido ya que mezcla sabores dulces y salados pero que empastan a la perfección, esta es una receta con un sabor completamente diferente, si quieres sorprender a tus invitados y comensales esta es la mejor opción sin duda.
Ingredientes
- 20 higos secos
- Queso de untar
- Quina San Clemente (vino dulce, mejor Moscatel, pero es el que tenía)
- Chocolate de cobertura
Pasos
Comenzamos por cortar el rabito a los higos y darles dos cortes perpendiculares para poder introducir el queso posteriormente.
Depositamos los higos en un recipiente y los cubrimos con el vino dulce, dejamos reposar como mínimo 24 horas.
Solo nos resta escurrirlos y rellenarlos con queso de untar.
Colocamos una cazuela con agua en el fuego y en su interior colocamos un recipiente con el chocolate al baño María.
Cuando el chocolate se derrita, con la ayuda de un palillo vamos sumergiendo los higos en el chocolate.
Los dejamos reposar en una bandeja a la cual le habremos colocado un papel de hornear para que no se nos pegue el chocolate a la bandeja.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de comer.
comparte nuestra receta en tus redes:
Consigue nuestros higos secos enharinados al mejor precio y prepara todas estas recetas y muchas más.
