Yemas de esp谩rragos (205 g).

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Comprar yemas de esp谩rragos:

Aprovecha la oportunidad de disfrutar de un alimento de la mejor calidad a un precio de locura. Las yemas de esp谩rrago de la huerta de la Vera en el norte de Extremadura son una delicia para el paladar con la que todos los comensales quedan siempre encantados. Un alimento vers谩til que se puede servir como plato principal o bien como ingrediente en ensaladas y menestras de verduras de todo tipo. No lo dudes, esta es tu mejor elecci贸n. Leer m谩s sobre este producto…

Productos destacados:

Yemas de esp谩rragos blancos de gran calidad.

Las Yemas de esp谩rragos blancos que comercializamos en caballodeoros.com poseen una calidad extraordinaria y son enormemente vers谩tiles adem谩s de ser 100% saludables como veremos a continuaci贸n. Estos esp谩rragos blancos son cultivados y recolectados por los mejores agricultores del norte de Extremadura. Es gracias a su versatilidad por lo que estas yemas de esp谩rragos pueden formar parte de casi cualquier tipo de plato sin problema, tanto de la cocina m谩s tradicional como platos de cocina fusi贸n o cocina moderna. Por supuesto la enorme calidad de estas yemas de esp谩rragos blancos hace que sea un producto apto para la alta cocina.

Propiedades de los esp谩rragos blancos:聽

El esp谩rrago blanco es un alimento de toda la vida y por ello es probable que no despierte demasiado nuestra curiosidad a la hora de informarnos a cerca de sus propiedades y beneficios para la salud,聽 sin embargo esto es un gran error porque tendemos por defecto a minusvalorar todo lo que este delicioso producto puede hacer por nosotros (que es mucho).

El esp谩rrago es la parte tierna de la esparraguera, hay dos variedades principales, el verde y el blanco. El esp谩rrago blanco crece bajo tierra de ah铆 su color y la diferencia principal respecto del esp谩rrago verde o esp谩rrago triguero.

Beneficios de los esp谩rragos blancos:

Los esp谩rragos blancos poseen numerosas propiedades y beneficios para la salud:

  1. Son buenos durante la gestaci贸n debido a su alto contenido en vitamina B9 (谩cido F贸lico), previniendo enfermedades y malformacinoes en el feto.
  2. Los esp谩rragos blancos son tambi茅n un gran aliado para luchar contra el estre帽imiento debido a su gran aporte de fibra que ayuda a nuestro sistema digestivo a funcionar correctamente e ir al ba帽o con regularidad.
  3. Adem谩s el esp谩rrago blanco posee fenoles y flavonoides que son muy saludables para nuestro h铆gado, ya que聽 ayudan a la estimulaci贸n de las enzimas hep谩ticas que a su vez protegen el propio h铆gado.
  4. El esp谩rrago blanco posee un 95% de agua en su composici贸n lo que lo convierte en un alimento ideal para cualquier tipo de dieta debido a su efecto diur茅tico gracias tambi茅n aun compuesto qu铆mico que posee esta hortaliza llamado asparraguina que estimula la producci贸n de orina para eliminar toxinas. Adem谩s esto previene la retenci贸n de l铆quidos.
  5. Los esp谩rragos blancos poseen un elevado volumen de antioxidantes que luchan contra el efecto de los radicales libres en nuestro organismo previniendo el envejecimiento prematuro de nuestros 贸rganos y tejidos. Adem谩s, la existencia de ese gran volumen de antioxidantes tambi茅n hace que sea un alimento muy bueno para la prevenci贸n de enfermedades cardio-vasculares.
  6. Como ya sabemos el esp谩rrago es un alimento rico en fibra, pues bien, la fibra soluble que aporta posee un compuesto rico en oligosac谩ridos e inulina, los cuales pueden funcionar perfectamente como alimento para la flora microbi贸tica o bacteriana de nuestro organismo, la cual ayudar谩 bastante a tener una buena salud intestinal, lo que a su vez ser谩 esencial para tener una buena salud en general (efecto probi贸tico).

 

esp谩rragos blancos

Usos culinarios de los esp谩rragos blancos.

Nuestros esp谩rragos blancos pueden consumirse en cualquier 茅poca del a帽o ya que se encuentran en conserva, aunque su mejor 茅poca para la recolecci贸n es en primavera, en concreto en abril. Como ya sabemos el esp谩rrago blanco es una hortaliza con un sabor y textura magn铆ficos, adem谩s de ser 100% saludable, con lo que no es de extra帽ar que haya miles de recetas para cocinarlos y, por tanto, sus usos culinarios son muy variados, tambi茅n porque al poseer un sabor bastante suave suele combinar muy f谩cilmente con cualquier tipo de elaboraci贸n.

Los esp谩rragos blancos podr铆an estar presentes en cuasi cualquier tipo de ensalada, por supuesto tambi茅n cocidos o a la plancha como plato principal acompa帽ados de una buena mayonesa casera o bien con salsas como los diferentes tipos de escabeches o con salsa yougurt y sus sub-elaboraciones con enenldo y lim贸n. El esp谩rrago blanco tambi茅n puede usarse para la elaboraci贸n de cremas y mouses de todo tipo, adem谩s tambi茅n hace buena combinaci贸n con determinados tipos platos de pescado como con la merluza en salsa verde o incluso podr铆amos verlo en determinaods tipos de arroces o risottos ideales para los comensales m谩s atrevidos y dispuestos a probar platos novedosos y diferentes.

Esp谩rragos blancos a la plancha.

Esta receta de esp谩rragos blancos a la plancha es tan simple y a la vez deliciosa que seguro que te va a encantar. Los esp谩rragos blancos son de por s铆, como ya hab铆amos dicho, una hortaliza deliciosa con lo que no es necesario prepararlo demasiado para conseguir un plato con un resultado exquisito y gourmet. Lo que s铆 es necesario es una materia prima de la m谩xima calidad como la que ofrecemos en caballodeoros.com, eso s铆 se considera esencial.

Este plato no tiene ninguna complicaci贸n:

INGREDIENTES:

  1. 8 Yemas de esp谩rragos blancos.
  2. Aceite de oliva virgen extra.
  3. Sal.
  4. Perejil.

PREPARACI脫N DE LOS ESP脕RRAGOS BLANCOS A LA PLANCHAesp谩rragos blancos a la plancha

  1. Echa un chorrito del mejor aceite de oliva virgen extra del que dispongas en una plancha o una sart茅n y ponlo a calentar a fuego medio.
  2. Cuando el aceite est茅 caliente introduciremos las yemas de esp谩rragos blancos en la plancha o sart茅n y bajaremos la intensidad del fuego hasta el m铆nimo.
  3. Tapamos la sart茅n con una tapadera sin que quede totalmente cubierta, cada pocos minutos la descubriremos y removeremos los esp谩rragos a帽adi茅ndoles la sal por cada cara. Al tener mucha agua y cocinarlos a fuego muy lento los esp谩rragos blancos tardar谩n en estar listos un poquito (pueden tardar 20 minutos).
  4. Una vez listos s贸lo queda emplatarlos y echarles el perejil por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y listo!! A disfrutar de un plato sencillo聽 y delicioso.

 

Peso 0.3 kg

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