Sobre el óregano.
El orégano es una especia que habitualmente se relaciona con la cocina italiana, pero es mucho más, de hecho esta hierba ha sido usada entre otras cosas como medicina natural desde hace miles de años debido a sus enormes propiedades curativas que describimos más abajo. Su etimología describe muy bien la gran consideración y respeto que se tenía por esta especia, orégano viene del griego Oros (montaña) y Ganos (ornamento), por tanto, literalmente “el adorno de la montaña”, aunque de una forma menos literal podría traducirse como “la alegría de la montaña”.
Usos del orégano en la cocina:
No hace falta ser un genio para conocer los usos del orégano en la cocina italiana, es una especia que va muy bien con pizzas, pasta, por supuesto salsas de tomate, pero también va muy bien con ciertos estilos de queso como el “provolone”, “mozzarella”, y con huevos, ensaladas y diferentes tipos de carnes.
Propiedades y beneficios del orégano:
Propiedades más destacadas del orégano:
El orégano en especia, es decir, sus hojas contienen:
- vitaminas K.
- Vitamina E.
- Vitamina C.
- Vitamina A.
- Hierro.
- Magnesio,
- Potasio.
- Calcio.
- Folato.
- Vitamina B6.
Beneficios más destacados del orégano: esta magnífica especia (la alegría de la montaña) también contiene potentes fito-químicos que pueden mejorar gradualmente nuestra salud en determinadas situaciones. En concreto, el orégano en las comidas como preparado en infusiones de agua caliente es cómo ya decíamos una poderosa medicina ancestral que sirve para mejorar y sanar el sistema digestivo, los catarros, cefaleas, y otras dolencias. También es un potente anti-inflamatorio, antioxidante y bactericida. Un equipo de biólogos de la Universidad de los Emiratos Árabes Unidos explicaban en la revista PLoS ONE que la actividad anticancerígena del orégano se basa en que fomenta la detención del ciclo celular y promueve la apoptosis (es decir, el suicidio de las células de cáncer) en pacientes con cáncer de mama.
La conservación del orégano:
Los envases de vidrio de orégano Caballo de Oros conservan la pimienta negra en óptimas condiciones para su uso, no obstante es recomendable su almacenamiento en un lugar seco, fresco y con poca luz.
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