Champi帽ones rellenos al horno.

Champi帽ones Portobello rellenos de verduras confitadas, gambas y mejillones.

Un plato propio de estrella Michel铆n s煤per f谩cil de hacer.

champi帽ones rellenos al horno

Introducci贸n a los Champi帽ones rellenos.

Si hay algo por lo que destacan los champi帽ones en general es por su gran versatilidad en la cocina, podemos encontrarlos en todo tipo de recetas, como guarnici贸n, al ajillo, en revueltos y por supuesto, como es nuestro caso: champi帽ones rellenos de todo tipo de deliciosos ingredientes de cocina, no obstante, los champi帽ones rellenos con verduras confitadas, gambas y mejillones son una de nuestras recetas preferidas. Cuando nuestros amigos del perfil de @octopusblack de Instagram la elaboraron y nos la pasaron nos quedamos prendados de la poderosa est茅tica de esta receta, nos dijeron que el toque ahumado que le daba nuestro piment贸n de la Vera le daba un plus de calidad a un plato que hab铆an elaborado desde hace a帽os. Este es el tipo de platos que podr铆as comer en cualquier tipo de restaurante de alta cocina… y lo mejor de todo es que es muy f谩cil de elaborar. 

Los champi帽ones rellenos son un plato que proviene originalmente de Italia… cuna de la civilizaci贸n mediterr谩nea en el 谩mbito culinario y en tantos otros… Por supuesto es esencial para conseguir el resultado deseado  es importante usar champi帽ones Portobello los champi帽ones normales pueden valer, pero no consiguen el mismo resultado. En cuanto al momento en el que podemos servir este planto, los champi帽ones rellenos se pueden servir como plato principal pero siempre es preferible servirlos como entrante o bien incluso como aperitivo o tapa elaborada. Adem谩s es un plato que bien puede ser maridado con un buen vino blanco seco. 

Ingredientes y modo de elaboraci贸n de los champi帽ones rellenos:

LA MEJOR TAPA PARA EL FIN DE SEMANA.聽

Nuestro querido amigo Carlos del perfil @octopussblack , sin duda uno de los mejores perfiles de cocina de Instagram,聽 nos env铆o esta estupenda receta de champi帽ones rellenos que no os pode虂is perder por nada del mundo. Principalmente est谩 elaborada con cari帽o que es el ingrediente estrella de cualquier plato y por supuesto tambi茅n lleva nuestro delicioso pimento虂n de la Vera, es evidente el poder que desprende la este虂tica de estos champi帽ones rellenos. Es espectacular 驴verdad?, pues… espera a probarlo, es un espect谩culo al que deber谩n asistir todos tus seres queridos. No querra虂s privarles de este irresistible placer 驴verdad?

Si por algo destaca esta receta de champi帽ones rellenos de verduras confitadas, gambas y mejillones es por su incre铆blee contraste, ya que es un plato muy sencillito y sin embargo los resultados son espectaculares, de alta cocina. Esto nos demuestra que a menudo la sencillez es elegancia y en la cocina m谩s a煤n.聽聽

En Caballo de Oros nos gustan los champi帽ones de todas las maneras posibles pero esta receta es sencillamente sublime.聽

鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃
鉁忥笍INGREDIENTES

馃敻Champis PortoBello
馃敻Pimento虂n de la Vera Caballo de Oros
馃敻Ajo granulado Caballo de Oros
馃敻Cebolla tierna
馃敻Pimiento rojo y verde
馃敻Tomate
馃敻Puerro
馃敻Calabaci虂n
馃敻Gambas
馃敻Mejillones

馃ELABORACIO虂N

馃敼 damos los tallos a los champin虄ones y los picamos muy finamente.
馃敼 Picamos las verduras y las confitamos a fuego lento, an虄adimos los tallos de los champis.
馃敼Cuando este虂 todo tierno, an虄adimos media cucharadita de Pimento虂n de la Vera y un poco de Ajo granulado. Yo he usado聽@pimenton_elcaballodeoros
馃敼Pasamos por la plancha los champin虄ones para hacerlos un poquito.
馃敼Los rellenamos y ponemos un huevo de codorniz
馃敼Metemos en el horno 180潞 10′ (dependera虂 del horno)

鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃鉃

Caballo de Oros: ma虂s sabor, ma虂s aroma, MEJOR.

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