Una matanza en la residencia de ancianos.
La Tradición Encuentra la Innovación: La Matanza Artesanal en la Residencia de Ancianos, un Viaje de Sabor y Memoria Embutidos con un Toque Especial: Pimentón
Crema de calabacín con lágrimas de pimentón ahumado.
Una receta que parece de toda la vida pero no lo es.
Preguntas más frecuentes sobre la receta de crema de calabacín.
Aquí van algunas respuestas a preguntas frecuentes sobre la crema de calabacín:
¿Puedo hacer puré de calabacín sin agregar crema de leche? Sí, puedes hacer puré de calabacín sin agregar crema de leche. La crema de leche se usa opcionalmente para darle una textura más cremosa al puré. Si prefieres una versión más ligera, simplemente omite la crema de leche o utiliza un sustituto de lácteos como leche de almendras o caldo de verduras.
¿Se pueden usar otros tipos de calabacín para hacer puré? Sí, puedes usar diferentes tipos de calabacín para hacer puré, como el calabacín verde o el calabacín amarillo. Todos estos tipos de calabacín son adecuados para hacer puré y tienen un sabor similar.
¿Debo pelar los calabacines antes de hacer el puré? No es necesario pelar los calabacines antes de hacer el puré. La piel del calabacín es comestible y contiene nutrientes. Si prefieres un puré de calabacín más suave y sin la textura de la piel, puedes pelarlos antes de cocinarlos.
¿Puedo congelar el puré de calabacín? Sí, puedes congelar el puré de calabacín. Si tienes puré de calabacín sobrante, simplemente colócalo en bolsas resellables o contenedores herméticos aptos para congelador y guárdalo en el congelador. Se conservará bien durante varios meses. Al descongelarlo
Un dato curioso y útil sobre la crema o puré de calabacín.
El puré de calabacín es una alternativa saludable y baja en calorías al puré de patata tradicional. A menudo se utiliza como sustituto de las papas para reducir la ingesta de carbohidratos y calorías en las comidas, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o desean reducir su consumo calórico.
Ya os dejamos con la receta: Crema de calabacín con lagrimas de pimentón ahumado.
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos, cortados en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras (aproximadamente)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de crema de leche (opcional, para darle una textura más cremosa)
- Lágrimas de pimentón ahumado Caballo de Oros sabor agridulce
Instrucciones:
En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega las rodajas de calabacín a la olla y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Vierte el caldo de verduras sobre los ingredientes de la olla, asegurándote de que los calabacines estén cubiertos. Si es necesario, agregue un poco más de caldo.
Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén muy tiernos y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor.
Si deseas una textura más cremosa, agrega la crema de leche a la olla y mezcla bien.
Usa una licuadora de mano o una licuadora de alta potencia para hacer un puré con la mezcla de calabacín hasta que quede suave y sin grumos.
Vuelve a calentar el puré en la olla a fuego bajo durante unos minutos. Agregue sal y pimienta al gusto y ajuste la consistencia con más caldo si es necesario.
Sirve el puré de calabacín caliente como guarnición o como plato principal, y puedes decorar con un poco de queso rallado, cebollín picado o croutons si lo deseas.
9. Añadir el topping de lágrimas de pimentón ahumado en sabor agridulce, si quieres darle un toque más picante al plato puedes añadir lágrimas de pimentón ahumado picante. Son especificaciones elaboradas a base de aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera y se utilizan como topping en todo tipo de platos: costas, canapés, pescados, arroces, ensaladas…
Este puré de calabacín es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como acompañamiento o como plato principal ligero. ¡Espero que lo disfrutes!
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