La gastronomía española en los siglos XV a XIX.
Historia de la gastronomía española desde el S.XV y su primera fuente documentada “Arte cisoria”. Hasta el S. XV no existía ningún “libro de recetas”
revuelto de setas
Revuelto de setas con huevo frito y escamas de pimentón agridulce.
Una receta sencilla, rápida y elegante.
Ingredientes y modo de elaboración del revuelto de setas con huevo frito:
La sencillez a menudo es elegancia, es impresionante la estética de este plato
Ha sido elaborado por nuestra amiga cris del perfil de instagram @miscrisypunto , se trata de una tapita de setas salteadas con huevo frito con un topping de escamas de pimentón de la Vera en sabor agridulce, sin duda las mejores escamas de pimiento que existen en el mercado actualmente, además las únicas que vienen envasadas en un molinillo con doble posición de trituración y que podrás conseguir a un precio inmejorable en nuestra tienda online.
INGREDIENTES:
- Bandeja de setas variadas (boletus, amanita cesárea, níscalos, etc). Si no disponemos de las anteriores también se puede hacer con champiñones, mejor si son champiñones Portobello.
- Uno o dos dientes de ajo (dependiendo de la cantidad de setas).
- Aceite de oliva vigen Extra.
- Pimentón Agridulce Caballo de Oros.
- Escamas de pimentón agridulce Caballo de Oros.
- Sal.
MODO DE ELABORACIÓN:
En una sartén vertimos un chorrito generoso de aceite del mejor aceite de oliva virgen extra, mientras el aceite se caliente troceamos el diente de ajo, en rodajitas, no demasiado picado y lo echamos al aceite y a fuego lento lo removemos un poquito para que el sabor se mezcle con el del aceite, a continuación y sin dejar que el ajito se dore demasiado echamos las setas y vamos removiendo hasta que vayan cogiendo el punto tierno y entonces es cuando con el fuego casi quitado echaremos un poquito de pimentón de la Vera Caballo de Oros de sabor agridulce y lo mezclaremos con el revuelto de setas. A continuación sacamos las setas de la sartén y las reservamos mientras en el aceite sobrante con el sabor del ajito y el pimentón de la Vera freimos un huevo (si hace falta echamos un poquito más de aceite de oliva). Una vez frito el huevo lo servimos situándolo por encima del revuelto de setas y finalmente por encima de toda la receta vertimos unas escamas de pimentón agridulce de la marca Caballo de Oros.
Y LISTO!! EN TAN SOLO 10 MINUTOS O MENOS PODRÁS DISFRUTAR DE UN PLATO DELICIOSO Y ELEGANTE.
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