El Rin Ran es un plato emblemático de la comarca de la Vera situada en el norte de Extremadura. Esta tradicional elaboración es sobre todo consumida en Verano cuando más aprieta el calor. Se trata de una refrescante y sabrosa ensalada cuyos ingredientes principales son el tomate y el pimentón de la Vera. 

Originalmente el Rin Ran de la Vera era una versión de un tipo de ensalada similar elaborada más en la zona central y sur de Extremadura entre cuyos ingredientes no se encontraba el pimentón de la Vera. No obstante, con el paso del tiempo, esa nota diferencial produjo un gran auge en la tendencia de consumo gracias al delicioso sabor ahumado procedente del citado condimento. Tanto es así, que prácticamente se abandonó la formula original y el Rin Ran con pimentón de la Vera lo sustituyó como versión oficial. 

Esta receta lo tiene todo: es saludable, deliciosa, es refrescante e ideal para el verano, te hidrata y te proporciona multitud de vitaminas y minerales, pero lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos sin necesidad de utilizar la cocina.