La gastronomía española en los siglos XV a XIX.
Historia de la gastronomía española desde el S.XV y su primera fuente documentada “Arte cisoria”. Hasta el S. XV no existía ningún “libro de recetas”
Pasta con pollo picante, un plato muy ardiente.
Los espaguetis con pollo picante son una receta fácil y original.
Introducción a la pasta con escamas de pimentón de la Vera.
Efectivamente te has dado cuenta que el título de la receta ha sufrido una pequeña variación y esto es porque efectivamente el toque picante de la pasta con pollo se lo dan las escamas de pimentón de la Vera picante que tantas y tantas alegrías dan a nuestros clientes en todo el mundo, pero además también hay otro ingrediente que aporta mucho sabor y su toquecito picante; No es otro ingrediente que la pimienta 4 estaciones, un molinillo de pimienta que contiene 4 pimientas diferentes ¿Qué te parecen estos condimentos? , ¿riquísimos no?
La pasta con pollo picante es una receta sencilla y se hace en un periquete. Eso sí, debemos contar con los ingredientes adecuados. El resultado es espectacular, sobre todo está indicada para los amantes del sabor picante, no es apta para aquellos a los que les pueda desagradar el sabor picante, aunque también hay que decir que tampoco es extremadamente picante, podríamos decir que tiene un toque de gracia.
Si quieres que tus familiares y amigos queden sorprendidos y encantados durante una comida o cena en la mejor compañía y con el mejor ambiente no lo dudes, la pasta con pollo picante podría ser el plato estrella de la velada. Su originalidad y delicioso sabor picante hacen que este plato sea uno de los preferidos por los comensales de numerosos restaurantes italianos.
Ya os dejamos con la receta: pasta con pollo picante
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- Espaguettis (para 2 personas)
- 3/4 dientes de ajo troceados.
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 muslos de pollo deshuesados troceados.
- 2/3 champiñones enteros troceados.
- Escamas de pimentón Caballo de Oros. (Sabor picante o agridulce para los menos atrevidos)
- Pimienta cuatro estaciones Caballo de Oros.
- Aceite de oliva virgen extra Caballo de Oros.
- Sal.
ELABORACIÓN:
Es muy fácil de hacer. Hervimos los espaguetis en una olla, mientras tanto en una sartén sofreímos unos trocitos de pimiento verde y rojo, la carne troceada de los muslos deshuesados y los champiñones troceados. Removemos y sofreímos y una vez doradito y frititos le añadimos las escamas de pimentón, la sal y la pimienta cuatro estaciones y lo volvemos a mezclar muy bien.
Los espaguetis ya hervidos los vertemos en la sartén habiendo retirado el sofrito, los sofreímos un poquito procurando que no se peguen; les echaos un poquito de nuestro maravilloso aceite de oliva virgen extra Caballo de Oros por encima, un poco de sal, toquecito de las escamas de pimentón picantes y la pimienta cuatro estaciones y removemos mientras se fríe todo durante uno o dos minutos evitando que se pegue. Finalmente servimos los espaguetis con el sofrito de pollo por encima para que escurra bien la salsa e impregne de sabor la pasta. Y ya estará listo este plato delicioso con el que dejarás encantados a tus comensales. Nos vemos en una nueva receta.
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