Arroz frito con verduras

Antes de comenzar, decir que esta receta ha sido creada por nuestro querido amigo Alfredo Casanova. Pues bien, esta receta de arroz frito con verduras es muy sencilla, vamos a ver como su elaboración no tiene grandes complicaciones y podemos prepararlo rápidamente si tenemos los ingredientes adecuados. Este tipo de recetas son ideales para cualquier tipo de situación en la que veamos que no es que nos sobre el tiempo, nos puede sacar de apuros de este tipo que tenemos muy a menudo en el día a día y además… ¿qué mejor forma de comer un plato de cocina rápida o fast food?, ¿quien dijo que la comida rápida no puede ser saludable? que venga y le enseño esta receta. 

INGREDIENTES: 
Medio vaso de arroz largo.
1/2 calabacín pequeño .
1/2 lata de maíz dulce escurrido .
3 cucharadas de harina de garbanzo mezcladas con 4 cucharadas de agua, unas gotas de limón , sal y pimienta.
Escamas de pimentón de la Vera dulce Caballo de Oros. 

Y para la salsa coreana:
Media cucharada de cayena molida (disponible en nuestra tienda) .
1 cucharadita de aceite de sésamo.
1 cucharada de miel de caña .
1/2 de vinagre de arroz.
Media cucharadita de semillas de sésamo.

MODO DE ELABORACIÓN: 

primero ponemos a cocer el arroz previamente lavado siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocido, escurrimos y reservamos en un bol. Mientras tanto, picamos el calabacín en trocitos y lo salteamos en una sartén con una cucharada de AOVE. A parte, en otra sartén, cuajamos la mezcla de harina de garbanzos hasta que se forme una tortilla dorada (y después la troceamos en porciones pequeñitas). Finalmente añadimos el arroz, el maíz y los trocitos de tortilla sobre el calabacín y freímos a fuego fuerte con un poco más de aceite de oliva virgen extra. Empatamos y servimos espolvoreando por encima un topping de escamas de pimentón de la Vera Caballo de Oros de sabor dulce. 

La salsa es muy fácil de preparar ya que sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol y añadimos un poquito de agua si nos ha quedado un poco espesa, pasamos a servir en el recipiente que queramos para regar nuestro delicioso arroz frito con verduras (con cuidado de no pasarnos, la salsa es muy picante, como es típico en la cocina coreana).  

Y LISTO!! YA TENEMOS NUESTRA DELICIOSA RECETA PREPARADA PARA DEGUSTAR JUNTO A FAMILIARES O AMIGOS. 

GRACIAS POR VISITARNOS, SEGUIREMOS SUBIENDO RECETAS DELICIOSAS PARA QUE PUEDAS DISFRUTARLAS.